Frau H kochte ein leicht abgewandeltes Chili con Carne und servierte dazu gebratenen Spargel. Für sprachlich interessierte Nicht-Schweizer sei hier noch vermerkt, dass das Wort Spargeln kein Verb ist, auch wenn die Endung darauf schliessen liesse, analog zu bügeln, häkeln, häckseln und sonstige …eln. Bei uns wird also nicht gespargelt, sondern 1 kg Spargeln gekauft und wir essen Spargeln.
Zutaten für 2 Personen
300 g gehacktes Rindfleisch
1 Büchse rote Bohnen, zB Borlotti
100 g grüne Erbsen, gefrorene
600 g Spargel, weiss oder grün
Zubereitung
Rindfleisch in Bratbutter anbraten, 1 EL Mehl darüber streuen, 3 Zehen Knoblauch fein gehackt gegen Ende mitbraten, abgespülte Bohnen und gefrorene Erbsen zugeben, würzen mit Salz und Pfeffer, Paprika edelsüss, Chilli, Muskatnuss, Kräuter nach Belieben, etwas Tomatenkonzentrat, Sojasauce zum Abschmecken.
Spargel schälen und in Stücke schneiden, mit 1 EL Bratbutter kurz anbraten, würzen mit Salz und wenig Zucker, zudecken, sanft dünsten, Wasser nur zugeben falls nötig. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die gebratenen Spargeln 
gingen sehr gut mit dem Chili con Carne, die Kombination war sehr lecker.
9 comments
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Mai 27, 2009 um 23:56
kulinaria katastrophalia
verspargelte Sache
Mai 28, 2009 um 09:16
Erich
lasst uns fröhlich drauflosspargeln, solange es sie noch gibt
Mai 28, 2009 um 06:33
lamiacucina
Kombination zwischen leicht und schwer, gefällt mir. Die Bratspargeln beginnen auch Frau L. langsam zu gefallen. Dafür gebührt allen BloggerInnen Dank. Habe hinter den Spargeln gar keinen Helvetismus vermutet.
Mai 28, 2009 um 09:18
Erich
Ich sage und schreibe lieber Spargeln als Spargel, aber klar, Spinat ist auch einfach Spinat, aber bei den Spargeln haben wir Stücke, wie bei den Karotten.
Mai 28, 2009 um 07:20
Bolli
mir ist der gekochte Spargel irgendwie zu labberig….Ich brate lieber.
Interessante Kombi!
Mai 28, 2009 um 09:23
Erich
Die grünen Spargeln brieten wir schon vor Jahren, mit den weissen haben wir erst neulich auf Blogger-Anregung begonnen. Jetzt mag ich auch die weissen lieber gebraten, gebe nach dem ersten Anbraten vorsichtig Wasser oder wenn offen, Weisswein dazu, zum Dünsten oder Dämpfen – kenne den Unterschied nicht.
Mai 28, 2009 um 14:09
mipi
„Spargeln“ ist aber nicht schweiz-spezifisch. Soweit ich weiß, sagt man das in Süddeutschland auch. Dieses Gespargelte Chili con Carne gefällt mir gut.
Mai 28, 2009 um 21:03
Anikó
Wir Norddeutsche haben nur Spargel ohne seltsames „n“ am Ende
Aber im Ungarischen können tatsächlich (fast) alle Substantive in Verben umgewandelt werden, wenn man also mit einer Katze spielen will, sagt man übersetzt: „Ich gehe mal raus katzen.“ Wenn man sich neugeborene Erdenbürger anguckt, heißt das übersetzt: „Wir waren heute bei XY babyn.“ Großartige Sprache, nicht?
Zurück zum Essen, Chili con carne mit Spargel stell ich mir eine wilde Kombi, aber sollte ich vielleicht mal ausprobieren
Mai 28, 2009 um 23:54
Schnuppschnuess
Da habe ich beim Lesen des Titels spontan: „Nee“ gesagt. Aber wenn ich mir das Rezept so durchlese, sage ich lieber doch „Ja“. Spargeln habe ich noch nie gebrate