Pumpkin with sweetened coconut milk, ein köstliches Dessert.

Zutaten

Kürbis, in Würfeln
1 TL Salz
½ lt Kokosnussmilch, aus dem Milchkarton
5 EL Palmzucker, aus dem Plastikbeutel
Die Mengen reichen für 3 Personen

Zubereitung

Kokosmilch erhitzen, wenn sie siedet die Kürbiswürfel zugeben, Palmzucker und Salz. Köcheln, bis der Kürbis mittelweich ist, oder nach Belieben weicher.

Serviert wird der Dessert warm oder kalt. Beides hat mir sehr geschmeckt, obwohl Süsses sonst nicht so mein Ding ist.

Dieses Gericht lernte ich im Kochkurs bei Joyce in Mae Salong kennen, siehe Bericht in meinem Reiseblog.