Diese Pizza ist das erste Backresultat aus dem neu ausgestrichenen Holzofen, lecker wie vor der Überholung.

Vorher – nachher. Das Haus und damit auch der Ofen sind 32 Jahre alt, aber erst vor einigen Monaten lernten wir, dass ein Ofen, dessen angeschmierte Tonschicht oder was immer das ist, neu aufgebracht werden müsse, um die feuerfesten Schamotte-Steine zu schonen, andernfalls könnten letztere zerbröseln oder herausfallen. Neu Ausstreichen wird das genannt. Im Bauhaus kaufte ich Ofenmörtel, traute mich dann aber doch nicht, es selber zu tun, hauptsächlich weil ich mir vorstellte, Helen müsste notfalls die Katastrophenhilfe kommen lassen, um das Ofenloch zu verbreitern und mich darauf an den Füssen aus dem Ofenloch zu ziehen.

Der Ofen trennt den Küchenteil vom Wohnraum, wobei auch hinter dem Ofen vom Eingang mit Vorhang zur Küche durchgegangen werden kann. Das Foto ist vom Essensbereich her aufgenommen.

Das erste Feuer lodert und bald darauf sind die beiden ersten Pizze am werden. Vor dem Einschiessen schieben wir das Feuer nach hinten, wischen den Ofenboden mit einem Schrupper und anschliessend mit einem feuchten Tuch.

Geschmeckt hat’s. Anzufügen ist: Die Pizza ist auch aus dem elektrischen Backofen, sofern eine Steinplatte eingelegt wird, die Pizza also direkt auf dem Stein bei 250° schnell gebacken wird, beinahe gleich gut. Es ist weniger Asche unter der Pizza.

Blick am Sonntagmorgen nach Norden, mit der Burg Hohenklingen oberhalb von Stein am Rhein.

Video geschaut

Limits of Control, Jim Jarmusch (2009)

Ein eigenartiger Film, der vermutlich nicht allen gefällt, halt typisch Jarmusch. Ich muss ihn noch ein zweites mal sehen, bevor ich urteile.